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Pommes caramélisées

27-06-2021 16:07

AG

Recettes, Dessert, Dessert, Recettes de bivouac, Europe,

Pommes caramélisées

Pommes caramélisées - Au coin du feu - Recettes de bivouac

Ingrédients

1 pomme

2 cc de sucre

 

2 baguettes en bois


Marche à suivre

1. Couper la pomme en deux et retirer le coeur.

 

2. Remplir de sucre les deux petits « puits » ainsi formés.

 

3. Planter un bâton dans chaque demi-pomme, la partie plate de la pomme orientée vers le haut.

 

4. Placer les pommes vers des braises chaudes. Attention, la pomme ne doit pas être en contact avec des flammes, sinon elle se calcinera. Avec la chaleur, le sucre fond et caramélise et la pomme devient tendre.

 

Variante

 

Ajouter de la cannelle et/ou des raisins secs dans le « puits » en même temps que le sucre.


La recette au coeur du voyage

Rassemblés autour d'un feu de bois dans un refuge de la Carretera Austral, les cyclo-voyageurs fatigués mangent en silence leurs repas respectifs. Me vient alors l'envie de cuisiner les pommes trouvées le jour-même le long de la route. Un cyclo cinquantenaire s'exclame, après en avoir pris une bouchée : « Wah, c'est incroyable ! Ce sont les saveurs de mes Noëls d'enfance ! » 

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